Mensch Horscht! Das hätte ich jetzt nicht von dir erwartet. Du machst Werbung für Fertigsuppen :-( Normalerweise solltest du als angesehener Fernsehkoch den Menschen in Deutschland die frische Küche näherbringen. Ich werde in den nächsten Tagen vermehrt Rezepte veröffentlichen, die genau in die Mittagszeit passen, schnell zuzubereiten sind und vorallem aus frischen Zutaten bestehen.

Vor gut zwei Wochen hatte ich angekündigt, dass es zur neuen Speisekarte im Restaurant Alkoven, die passenden Bilder zu jedem Gericht geben wird. Wenn es Zeitplan erlaubt, werde ich selbstverständlich die Rezepte zu den einzelnen Komponenten nachliefern. In diesem Fall handelt es sich um die Krustentiervartiation. Diese besteht aus einem Hummer-Wan-Tan, einem gebratenen Langustinoschwanz und einem Tatar vom Flußkrebs. Dazu reichen wir Aprikosen-Lauchsalat und Ofentomaten.

Hoffentlich werden bei dem Anblick Nachtpotiers aus anderen Hotels nicht neidisch, denn solch leckere Sachen bekommt unser Nachtportier Wolfgang, wenn er mal wieder den ganzen Tag nichts gegessen hat :-)

Bevor die Pfifferlinge ab kommenden Montag saisonbedingt wieder für ein ganzes Jahr von der Speisekarte verschwinden, möchte ich euch heute nochmal mein Lieblingsgericht in der Pfifferlingszeit präsentieren.

Rosa gebratenes Kalbsfilet mit gebratenen Pfifferlingen und Serviettenkloß. *Lecker* Das Rezept zum Serviettenkloß reiche ich selbstverständlich nach.

Heute Abend habe ich doch tatsächlich eines meiner Lieblingsbilder wiedergefunden. Auf diesem seht ihr einen gebratenen Rotbarsch in Kräuterpanade mit sautiertem Spinat und einem Kartoffelbaumkuchen.

Die Rezepte werden selbstverständlich sofort verlinkt, wenn sie online sind.