Mensch Horscht! Das hätte ich jetzt nicht von dir erwartet. Du machst Werbung für Fertigsuppen Normalerweise solltest du als angesehener Fernsehkoch den Menschen in Deutschland die frische Küche näherbringen. Ich werde in den nächsten Tagen vermehrt Rezepte veröffentlichen, die genau in die Mittagszeit passen, schnell zuzubereiten sind und vorallem aus frischen Zutaten bestehen.

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Aktualisiert am 25.09.2008

Vor gut zwei Wochen hatte ich angekündigt, dass es zur neuen Speisekarte im Restaurant Alkoven, die passenden Bilder zu jedem Gericht geben wird. Wenn es Zeitplan erlaubt, werde ich selbstverständlich die Rezepte zu den einzelnen Komponenten nachliefern. In diesem Fall handelt es sich um die Krustentiervartiation. Diese besteht aus einem Hummer-Wan-Tan, einem gebratenen Langustinoschwanz und [...]

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Aktualisiert am 18.09.2008

Hoffentlich werden bei dem Anblick Nachtpotiers aus anderen Hotels nicht neidisch, denn solch leckere Sachen bekommt unser Nachtportier Wolfgang, wenn er mal wieder den ganzen Tag nichts gegessen hat

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Aktualisiert am 11.09.2008

Bevor die Pfifferlinge ab kommenden Montag saisonbedingt wieder für ein ganzes Jahr von der Speisekarte verschwinden, möchte ich euch heute nochmal mein Lieblingsgericht in der Pfifferlingszeit präsentieren. Rosa gebratenes Kalbsfilet mit gebratenen Pfifferlingen und Serviettenkloß. *Lecker* Das Rezept zum Serviettenkloß reiche ich selbstverständlich nach.

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Aktualisiert am 04.09.2008

Heute Abend habe ich doch tatsächlich eines meiner Lieblingsbilder wiedergefunden. Auf diesem seht ihr einen gebratenen Rotbarsch in Kräuterpanade mit sautiertem Spinat und einem Kartoffelbaumkuchen. Die Rezepte werden selbstverständlich sofort verlinkt, wenn sie online sind.

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Aktualisiert am 02.09.2008

Christian Rach ist nicht nur ein begnadeter Spitzenkoch, sondern ebenso ein knallharter Restaurantkritiker, der ab kommenden Montag um 21:15 Uhr auf RTL wieder loszieht, um in deutschen Küchen aufzuräumen. Für mich persönlich ist Christian Rach einer der besten Köche Deutschlands und sollte sich in diesem Jahr noch die Gelegenheit ergeben, werde ich mit meiner Frau [...]

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Aktualisiert am 02.09.2008

Da ich heute meine Digicam in der Küche vergessen habe, gibt es nun ein schönes Fotos aus dem Jahr 2005. Dort seht ihr eine Lachsvariation bestehend aus einem Lachs-Mille-Feuille, einem Lachs-Croustilliant, einem Lachstatar und einer geräucherten Tranche mit Rießlinggelee. Dazu ein kleines aber feines Salatgesteck und Schnittlauchcreme. Gegeben hat es diese leckere Vorpeise zum Jahreswechsel [...]

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Aktualisiert am 01.09.2008