Béchamel Sauce    Rezept drucken

03.11.2011

Zutatenliste:

  • 60g Butter
  • 60g Mehl
  • 800ml Milch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 1 Gewürznelke
  • Pfeffer, Salz
  • Muskatnuss

Zubereitung:

Die Zwiebel von der Haut befreien, in feine Würfel schneiden und in Butter glasig andünsten. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Mit der Milch und den Gewürzen ablöschen und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze cirka 15 Minuten. Die Béchamel Sauce nun durch ein Sieb geben und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.



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