Brandteig    Rezept drucken

06.11.2011

Zutatenliste:

  • 125 g Wasser
  • 15 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 1 Vollei
  • 1 Eigelb
  • Prise Salz

Zubereitung:

Wasser, Salz und Butter aufkochen und das ganze Mehl auf einmal einrühren. Auf dem Herd, mit einem Holzkochlöffel solange verrühren bis sich die Masse vom Topfboden löst. Die Masse auf ca. 70 Grad abkühlen lassen und dann langsam die Eier mit Hilfe eines Handrührgerätes unterrühren.



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