Hackstrudel “Griechische Art”    Rezept drucken

22.12.2011

Zutatenliste:

  • 250 g Strudelteig
  • 50 g Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 200 g gekochte Kartoffeln
  • 250 g Weisskohl
  • 2-3 EL Butter
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch von der Haut befreien und fein würfeln. Kartoffeln pellen und in grobe Würfel schneiden. Weisskohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Weisskohl und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Oregano, fein gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Die restliche Butter zerlassen. Die Strudelteigplatten auf einem mehlierten Küchentuch oder Alufolie ausbreiten. Jede Strudelteigplatte einzeln mit Butter bepinseln und übereinanderlegen (4-5 Schichten). Die Füllung auf dem Strudel verteilen und zu einem Strudel aufrollen. Nach dem ersten Umschlag die Seiten einklappen. Für cirka 20-25 Minuten im Ofen backen.



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