Zutatenliste:

• 8 Scheiben Kalbsschnitzel aus dem Rücken
• 4-5 EL Olivenöl
• 16 Salbeiblätter
• 16 dünne Scheiben Parmaschinken
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die platierten Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils zwei Salbeiblätter und eine Scheibe Parmaschinken legen. Dann das Kalbsschnitzel umdrehen und aufrollen, so dass der Parmaschinken und der Salbei aussen sind. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsfleisch-Involtini rundum anbraten. Im Anschluss für cirka 8 Minuten bei 200°C (Umluft) backen.

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