Gänsekeule      Rezept drucken

11.12.2011

Zutatenliste: 4 Gänsekeulen 1 EL Meersalz 300 g Gänseschmalz 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Thymianzweig Zubereitung: Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und mit Meersalz einreiben. Gänseschmalz in einem Topf zerlassen und den fein gewürfelten Knoblauch darin andünsten. Die Gänsekeule mit den restlichen Gewürzen und Kräuter zugeben, anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt im Ofen bei [...]

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Aktualisiert am 11.12.2011

Entenbraten      Rezept drucken

06.11.2011

Zutatenliste: 3-4 Zwiebeln 1 BIO Orange 1 frische Ente, cirka 2 Kg je 2 Zweige Thymian, Rosmarin und Salbei 2 Karotten 1 Knollensellerie 2-3 EL Öl 150 ml trockener Rotwein 50 g Preiselbeergelee 250 ml Geflügelfond Zubereitung: Die Hälfte der Zwieben pellen und in grobe Würfel schneiden. Die Orange waschen, halbieren und eine Hälfte ebenfalls [...]

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Aktualisiert am 06.11.2011

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