Focaccia Teig      Rezept drucken

07.11.2011

Zutatenliste: 275 g Mehl 1/2 Stück frische Hefe 125 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 2 Zweige Rosmarin Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Darin die restlichen Zutaten geben und das Mehl langsam von aussen nach innen einarbeiten. Den durchgekneteten Teig für cirka 30 Minuten [...]

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Aktualisiert am 07.11.2011

Brandteig      Rezept drucken

06.11.2011

Zutatenliste: 125 g Wasser 15 g Butter 50 g Mehl 1 Vollei 1 Eigelb Prise Salz Zubereitung: Wasser, Salz und Butter aufkochen und das ganze Mehl auf einmal einrühren. Auf dem Herd, mit einem Holzkochlöffel solange verrühren bis sich die Masse vom Topfboden löst. Die Masse auf ca. 70 Grad abkühlen lassen und dann langsam [...]

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Aktualisiert am 06.11.2011

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