Das drei Jahre eine verdammt kurze Zeit sind, habe ich erst jetzt wieder daran feststellen müssen, dass mein Azubi Tim kurz vor seiner praktischen Abschlußprüfung steht. Da ich zu 99,9% davon ausgehe, dass er diese mit Bravour bestehen wird, wird Tim dann in große weite Welt der Gastronomie entschwinden und an anderen Orten dieser Welt die Gäste mit einem kreativen und leckerem Essen verwöhnen. Für mich waren es drei tolle und vorallem sehr lustige Jahre mit Tim. Er wird seinem zukünftigen Küchenchef auf jeden Fall große Freude machen.