Lebkuchen Créme Brûlée    Rezept drucken

01.11.2011

Zutatenliste:

  • 1 Liter Sahne
  • 200g Zucker
  • 1 Vollei
  • 6 Eigelb
  • 100g Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Die Zutaten in einem Topf aufkochen lassen. In der Zwischenzeit das Eigelb in eine Schüssel geben und mit etwas Zucker schaumig schlagen dann. Wenn die Zutaten aufgekocht sind, werden sie langsam unter das Eigelb gerührt. Die Masse nun in kleine Förmchen geben und bei 100°C im Backofen (Umluft) auf einem tiefen Backblech ( ~ 1-2 Finger dick Wasser auf das Blech geben) garen. Vor dem Servieren etwas braunen Zucker auf die Crème geben und flambieren.



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