Olivenpaste    Rezept drucken

05.11.2011

Zutatenliste:

  • 1 Ei
  • 40 g Sardellenfilets in Öl
  • 150 g schwarze Oliven
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Kapern
  • 1/2 TL Paprikapulver, scharf
  • 1 cl Veterano
  • 5 EL Olivenöl
  • Pfeffer

Zubereitung:

Das Ei 10 Minuten in kochen, aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Die Sardellen auf ein Sieb giessen und das Öl in eine kleine Schüssel auffangen. Das Ei pellen und in einen Mixer geben. Oliven, 3 Sardellen und den Knoblauch (zerdrückt) dazugeben und alles durchmixen. Jetzt das Olivenöl unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.



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