Orangen-Fenchel Butter    Rezept drucken

07.11.2011

Zutatenliste:

  • 200g Butter
  • 1 TL Fenchelsaat
  • 1-2 TL Orangenschale / BIO
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Petersilie abspülen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch von der Haut befreien und fein würfeln. Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in einem Mörser zerstossen. Die weiche Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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