Remouladensauce    Rezept drucken

03.11.2011

Zutatenliste:

  • 2 Eigelb
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1TL Senf (süß)
  • 150ml Sonnenblumenöl
  • 2 Gewürzgurken
  • 1 Sardellenfilet
  • 2 TL Kapern
  • 2 Zweige Petersilie
  • 2-4 EL Creme frâiche
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Eigelb mit den Senfsorten verrühren. Dann tröpchenweise unter ständigem Rühren das Öl zugeben. Die Gurken und Sardellen in feine Würfel schneiden. Kapern und Kräuter fein hacken. Nun alles mit der Creme frâiche unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.



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