Salsa Verde    Rezept drucken

02.11.2011

Zutatenliste:

  • 3 EL Rotweinessig
  • 300 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Schalotten
  • je 1 Bund glatte und krause Petersilie, beides fein gehackt
  • 1 Bund Basilikum
  • ½ Bund Minze
  • 4 Cornichons
  • 5 Sardellenfilets
  • 3 TL. Kapern
  • 1 TL. Dijonsenf, fein
  • 20 g geröstete Pinienkerne
  • Salz, schwarzen Pfeffer und Honig

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine Kuttern oder im Mörser zubereiten. Diese Soße passt gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch oder zu kurz gebratenen Filets.



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