Limonen-Mayonnaise      Rezept drucken

10.11.2011

Zutatenliste: 2 Eigelb (Grösse M) 1 TL Senf 150 ml Rapsöl Prise Salz 1 Bio Limone Cayennepfeffer Zubereitung: Eigelbe mit Senf und Salz verrühren. Dann unter ständigem Rühren das Rapsöl tröpfchenweise zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Die Limnone heiss abspülen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Mayonnaise mit dem Limonensaft und etwas [...]

... weiterlesen »

Aktualisiert am 10.11.2011

Frische Austern sind lecker und gesund!      Rezept drucken

06.06.2008

Wenn ich die Leute in meinem Freundes- oder Bekanntenkreis frage, ob sie schon einmal eine frische Auster gegessen haben, kommen mir zu 99% Sprüche wie “Igitt” oder “Ekelhaft” entgegen. Wüssten jedoch einige von denen, was so manche Kochwurst für Inhalte bereithält, würden sie wohl jeden Tag Austern essen. Sicherlich ist es eine Überwindung, weil die [...]

... weiterlesen »

Aktualisiert am 06.06.2008

©2017 · Guidos Kochbuch – Rezepte & kulinarisches!